立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后，要收藏起来的含意。中国又把立冬作为冬季的开始。 立冬不仅是收获祭祀与丰年宴会隆重举行的时间，也是寒风乍起的季节。有“十月朔”、“秦岁首”、“寒衣节”、“丰收节”等习俗活动。此时，在北方，正是“水结冰，地始冻”的孟冬之月，在南方却是小阳春的天气。双志机械在此立冬时节也温馨提醒下大家：天冷，请添衣！

立冬北方则有吃水饺的风俗。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。南方往往会选择吃一些鸡鸭鱼肉。萝卜炖羊肉、姜母鸭、糖醋鱼等菜品，都是温补的好选择。立冬时，酿黄酒，绍兴黄酒选择立冬这一天开酿，因为温度低可以抑制微生物滋长。

立冬节气刚好是秋冬季的接力阶段，西伯利亚冷高压和蒙古高压的强度明显加强，并以冷锋为先头部队，影响我国大部分地区。此时的冷空气带给我们的天气感受，在正常年份，已不再是秋风送爽，而是带有冬天意义上的大风降温了。但如果气候偏暖，这种季节的转换，冷空气的强劲程度，也有可能来得不是那么明显，那么剧烈。

立冬前后，中国大部分地区降水显著减少。中国北方地区大地封冻，农林作物进入越冬期。中国江淮地区的“三秋”已接近尾声，中国江南则需抢种晚茬冬麦，赶紧移栽油菜，中国南部则是种麦的好时期。另外，立冬后空气一般渐趋干燥，土壤含水较少，中国此时开始注重林区的防火工作。

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